สารอาหารอีกกลุ่มสำหรับผู้ที่ต้องการคิดไว คิดเร็ว ก็คือ
• โพแทสเซียม (ในผลไม้ประเภทส้ม ผักวอเตอร์เครส เมล็ดทานตะวัน กล้วย และมันฝรั่ง)
• สังกะสี (ในเนื้อแกะ จมูกข้าวสาลี เมล็ดฟักทอง และไข่)
• กรดอะมิโน Phenylaialinine (พบในผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลือง ชีส และอัลมอนด์) และควรรับประทานผักควบคู่กับผลไม้บ่อยๆ จะช่วยให้สมองได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ ป้องกันหลอดเลือด อุดตัน สำหรับผู้ที่เครียดกับงานประจำ ควรใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี เนื่องจากความ เครียดมีผลให้ระยะเวลาที่อาหารอยู่ในร่างกายสั้นลง ร่างกายดูดซึมวิตามินบีได้น้อยและคุณอาจต้องรับประทาน วิตามินเสริม ซึ่งการวิจัยของ Wendy Snowden นักจิตวิทยาชาวอังกฤษ พบว่า การรับประทานวิตามินเสริม อาจช่วยให้ขบวนการทางความคิดทำงนว่องไวขึ้น
• ตัวอย่างอาหารบำรุงสมอง ก๋วยเตี๋ยวธัญพืชผัดเนยถั่ว อาหารที่ช่วยผ่อนคลายความเครียด อุดมด้วยวิตามินบี สำคัญๆ โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่ช่วยให้เกิดสมาธิ และความคิดสร้างสรรค์

ส่วนผสม ( สำหรับ 2 ที่ )

เส้นก๋วยเตี๋ยวธัญพืช ( แนะนำให้ใช้เส้น Linguine หรือ Tagliatelle ) 200 กรัม
เกลือ
ผักวอเตอร์เครส 50 กรัม
เนย 20 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดถั่วหลายๆ ชนิด (เช่นเมล็ดอัลมอนด์ลอกเปลือก วอลนัต เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แมกคาเดเมีย) 80 กรัม
น้ำมะนาว 1 ผล เปลือกมะนาวบด 1 ผล
กระเทียม 3-5 กลีบ
พริกไทย
ชีสพาร์มีซาน 20 กรัม

การปรุง
1. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเกลือจนสุก
2. นำผักสลัดล้างน้ำเย็นสักครู่ พักให้น้ำสะเด็ด ถั่วต่างๆ บด หยาบๆ
3. นำเนยละลายในกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลง นำถั่วลงทอดให้สุกเหลืองยกขึ้นผสมน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวบด กระเทียมบุบ ถั่ว และผักวอเตอร์เครส ใส่รวมกันปรุงด้วยเกลือ พริกไทย
4. เส้นก๋วยเตี๋ยวนำมาคลุกกับเนยถั่วที่ผสมเสร็จเมื่อสักครู่ ตักใส่จานที่อุ่นให้ร้อน โรยชีสพาร์มีซาน